高血壓患者吃菠菜可減輕疾病症狀
高血壓患者吃麻油拌菠菜可使症狀減輕；菠菜根可以治療糖尿病，也可配合藥物一起治療；患皮膚瘙癢的人多吃菠菜可減輕症狀；用菠菜根煎水還可解酒，菠菜炒豬肝可治療夜盲。菠菜所含的酶，對胃和胰腺的分泌功能起良好作用。不過，菠菜雖然營養，但食用過多卻會給身體帶來不利影響。
一、多食菠菜導致鈣流失
菠菜中含有大量草酸，萆酸在人體內遇上鈣和鋅便生成草酸鈣和草酸鋅，使人體不易吸收鈣和鋅。
二、不宜多食菠菜的人群
患腎炎及尿路結石、腎結石者，不宜多吃菠菜；兒童正處在骨骼。牙齒生長的時期，也不宜多吃，否則會影響到兒童骨骼及牙齒的健康生長。
