高血壓的飲食 素燒冬瓜的做法
類別：利尿食譜 糖尿病食譜 高血壓食譜 減肥瘦身食譜 腸炎食譜
工藝：鍋燒 口味：清香味
口感：清淡爽口。
主料：冬瓜500克
調料：
姜5克 大蔥5克 鹽3克 胡椒粉2克 味精2克 澱粉（豌豆）5克 色拉油50克
做法：
1.選質老的冬瓜，去皮後切成2厘米厚、4厘米見方的塊；姜洗淨切成大片；蔥洗淨切成長段；澱粉加水適量調勻成濕澱粉，備用。
2.鍋放在旺火上，倒入開水燒沸，放入冬瓜塊焯水，待至斷生時撈出，放進冷水中漂冷。
3.鍋洗淨，放入色拉油燒至五成熱時，放入姜片、蔥段炒香，倒入清湯燒開，撈出姜蔥不用，把冬瓜放入，再加精鹽、味精、胡椒粉，用中火加熱燒至冬瓜入味，把冬瓜撈出瀝干水分後裝在盤中，擺放整齊，鍋內余汁用濕澱粉勾薄芡，再加少量色拉油推勻，淋在冬瓜上即成。
食譜營養
冬瓜：冬瓜含有多種維生素和人體必需的微量元素，可調節人體的代謝平衡。冬瓜性寒，能養胃生津、清降胃火.
