血脂異常不僅會導致脂肪肝、膽結石，還會引發冠心病、動脈粥樣硬化等疾病，對健康的危害較大。血脂異常與飲食有著密切的關系。避免攝入過多的脂肪，並選擇具有降低血脂功效的食物，對於預防血脂異常是非常重要的。
香菇、黑木耳、玉米
這些食物合有豐富的鈣、鎂、硒等微量元素以及卯磷脂、亞油酸、維生素E，有降低血清膽固醇的作用。
油菜、白菜、猕猴桃、草莓、蘋果
這些蔬菜和水果富含的維生素C可有效降低膽固醇，對血脂水平有較好的改善作用。
黃油、奶油、肥肉
這些食物富合飽和脂肪酸，增加血液黏稠度，升高血脂。
飲食原則
1.減少動物脂肪(如豬油、肥豬肉、黃油、肥羊、肥牛、肥鴨、肥鵝等)的攝入。烹調時，應采用植物油，如豆油、玉米油、葵花子油、茶油、芝麻油等，每日烹調用油量在10～15毫升之間。
2. 限制膽固醇的攝入量，膳食中的膽固醇每日不應超過300毫克，忌食含膽固醇高的食物，如動物內髒、蛋黃、魚子、鱿魚等。
3.攝入充足的蛋白質，植物蛋白質的攝入量要在50%以上。
4.多補充水分，每天最好喝1800毫升的水。
5.多吃富含維生素和無機鹽的食物，同時注意補充鋅和鐵。
6.適當減少碳水化合物的攝入量。不要吃過多的糖和甜食。
7.提倡高纖維飲食，燕麥是首選食物，每日可食用60～70克，還可多吃粗雜糧、干豆類、海帶、新鮮的蔬菜、水果等。
8.平時飲食宜清淡，減少鹽的攝入;飲食宜適量，切忌暴飲暴食。
9.絕對禁止飲酒和濃茶。
