脂肪主要是以甘油三酯的形式存在於脂肪細胞和血管裡。當你吃高脂食品，血液中的甘油三酯水平就升高了。吃進去的碳水化合物也能轉換成甘油三酯作為能源儲備起來。和膽固醇一樣，高甘油三酯也會導致心髒疾病。雖然藥物能夠降低甘油三酯，健康飲食和生活方式才是是降低甘油三酸脂最好的方法。
1.少吃糖
“當你吃了過多的糖，身體會將多余的熱量轉換為甘油三酯，儲存在脂肪細胞。”大衛福雷德（醫學博士，美國俄亥俄州克利夫蘭診所心髒病專家）說：“糖果沒有任何營養價值，只增加甘油三酯。少吃糖果、含糖飲料、餅干和糕點，避免這些高脂肪的食品還有助於降低膽固醇。如果你每天吃2000卡路裡熱量，你吃的糖應小於40克每天（約10茶匙）。
2.少吃精制食品
碳水化合物是大多數人能量的主要來源。碳水化合物來自加工食品如白面包、精米和精面粉。這些精細食物更容易轉化為糖。福雷德博士建議：“選擇全谷物食品可以幫助降低甘油三酯水平。”全谷物食物包括糙米、全麥面包和全谷物。為了幫助降低甘油三酯，少吃過於精細食物，以粗糧和全谷食物為主。
3.纖維降低甘油三酯
食物纖維不被消化的所以很有飽腹感，可以讓你少吃東西，有助於降低甘油三酯和膽固醇。高纖維的食物促進腸蠕動，這有助於把食物有效地轉化為能量。全谷食物、水果和蔬菜富含纖維。“高纖維不但降低甘油三酯和膽固醇，還能減少飽和脂肪的吸收。”福雷德說。
