隨著生活水平的提高，患高血脂症的病人越來越多，除了藥物治療外，可用下面食物輔助降低血脂。
大豆：含人體必需的八種氨基酸、多種維生素及多種微量元素，可降低血中膽 固醇。
花生：花生油有助於分解肝內膽固醇，降低血中膽固醇。
蘑菇：含有一種嘌呤衍生物，有明顯降血脂作用。
大蒜：含有揮發性辣昧素，可清除積存在血管中的脂肪，有明顯的降低膽固醇的作用。
洋蔥：含有三烯丙基二硫化物及硫氨基酸，有良好的降血脂作用。
生姜：含有油樹脂。可抑制人體對膽固醇的吸收。
茶葉：降低膽固醇的效果明顯。
蜜桔：加速膽固醇的轉化，降低膽固醇和血脂含量。
酸奶：降低膽固醇的效果明顯。
此外，甲魚、玉米油、葵花籽、海藻等均有降低膽固醇作用。
營養組合
埃及著名學者努福爾經過長期研究指出，蛋白質、碳水化合物與脂肪對健康同等重要，缺一不可，關鍵在於巧妙組合，即將富含油脂的食物與豆類蔬菜組合，盡量避免和米、面、土豆等富含碳水化合物的食物同吃。這樣既能增加養分攝入，又有利於減肥。
巧選脂肪
完完全全不吃脂肪既不可能又損害健康，興利除弊的惟一辦法是巧妙選擇。據營養學家分析，脂肪分為二類：第一類可大量增加人體膽固醇含量，如各種畜肉及其制品，奶油與奶酪中的脂肪；第二類對人體膽固醇含量影響甚微，如雞肉、蛋類和甲殼類動物脂肪；第三類是能夠降低膽固醇的脂肪，如橄榄油、玉米油和大豆油等。顯然，後兩類脂肪是你最佳的選擇。
