研究者總共選取了8．２萬名年齡在45~74歲之間的參與者，他們在1995~2010年間沒有心腦血管疾病或腫瘤病史。研究人員在試驗前對參與者們吃早餐的頻率進行了問卷調查，並依據結果將這些人分為每周吃早餐0次、1~2次、3~4次、5~6次和7次共五組。在為期15年的追蹤調查中，總共有3772名參與者患上了中風（其中1051例腦出血，417例蛛網膜下腔出血），2286名患上了腦梗死，還有870名參與者患上了冠心病。多變量分析結果表明：不吃早餐者患心血管疾病、中風以及腦出血的風險要更高。
研究人員指出：吃早餐有助於降低血壓，這是因為早晨處於空腹狀態會造成下丘腦-垂體-腎上腺軸處於過度激活的狀態，從而在早晨升高血壓值，對心腦血管健康不利。
中風的病因
本病病因較多，從臨床看，以內因引發者居多。中風的發生，歸納起來不外虛（陰虛、氣虛）、火（肝火、心火）、風（肝風、外風）、痰（風痰、濕痰）、氣（氣逆）、血（血瘀）六端。
1.情志郁怒
五志過極，心火暴甚，可引動內風而發卒中。臨床以暴怒傷肝為多，因暴怒則頃刻之間肝陽暴亢，氣火俱浮，迫血上湧則其候必發。至於憂思悲恐，情緒緊張均為本病的誘因。
2.飲食不節
過食肥甘醇酒，脾失健運，聚濕生痰，痰郁化熱，引動肝風，夾痰上擾，可致病發，尤以酗酒誘發最烈。
3.勞累過度
《素問·生氣通天論》說：“陽氣者，煩勞則張”，即指人身陽氣，若擾動太過，則亢奮不斂。本病也可因操持過度，形神失養，以致陰血暗耗，虛陽化風擾動為患。再則縱欲傷精，也是水虧於下，火旺於上，發病之因。
4.氣候變化
本病一年四季均可發生，但與季節氣候變化有關。入冬驟然變冷，寒邪入侵，可影響血脈循行。正如《素問·調經論》說“寒獨留，則血凝位，凝則脈不通……”。其次早春驟然轉暖之時，正值厥陰風木主令，內應於肝，風陽暗動，也可導致本病發生。
5.血液瘀滯
血瘀的形成多因氣滯血行不暢或氣虛運血無力，或因暴怒血蘊於上，或因感寒收引凝滯，或因熱的陰傷液耗血滯等，本病的病機多以暴怒血蘊或氣虛血瘀最為常見。
中風的預防保健
1.及時治療誘發病
可能引起中風的疾病，如動脈硬化、糖尿病、冠心病、高血脂病、高粘血症、肥胖病、頸椎病等應及早治療；高血壓是發生中風最危險的因素，也是預防中風的一個中心環節，應有效地控制血壓，堅持長期服藥，並長期觀察血壓變化情況，以便及時處理。
2.重視中風的先兆征象
留意中風的先兆征象
留意頭暈、頭痛、肢體麻木、昏沉嗜睡、性格反常等先兆中風現象。一旦小中風發作，應及時到醫院診治。
3.消除中風的誘因
如情緒波動、過度疲勞、用力過猛等。要注意心理預防，保持精神愉快，情緒穩定。提倡健康的生活方式，規律的生活作息，保持大便通暢，避免因用力排便而使血壓急劇升高，引發腦血管病。
4.飲食結構合理
以低鹽、低脂肪、低膽固醇為宜，適當多食豆制品、蔬菜和水果，戒除吸煙、酗酒等不良習慣。每周至少吃三次魚，尤其是富含ω-3脂肪酸的魚類，或者服用深海魚油。ω-3脂肪酸能夠調節血液的狀態，使血液較不容易形成凝塊，進而防止腦梗塞。
5.戶外活動注意
應逐步適應環境溫度，室內空調溫度不宜過高，避免從較高溫度的環境突然轉移到溫度較低的室外（特別是老年人），外出注意保暖。有過中風史的患者還要注意走路多加小心，防止跌跤；此外，日常生活起床、低頭系鞋帶等動作要緩慢；洗澡時間不宜過長等。
6.飲食營養
病人的病情輕重，有無並發症，能否正常飲食，消化吸收功能、體重、血脂、血糖、電解質等因素，提出不同的飲食營養治療方案。在急性期飲食治療是讓病人能度過危急階段，為恢復創造條件。恢復期應提出合理飲食的建議，糾正營養不足或營養失調，促進恢復和防止復發。
（1）重症病人的飲食治療重症或昏迷病人在起病的2～3天之內如有嘔吐、消化道出血者應禁食，從靜脈補充營養。3天後開始鼻飼，為適應消化道吸收功能，開始的幾天內以米湯、蔗糖為主，每次200～250ml，每天4～5次。在已經耐受的情況下，給予混合奶，以增加熱能、蛋白質和脂肪，可用牛奶、米湯、蔗糖、雞蛋、少量植物油。對昏迷時間較長，又有並發症者，應供給高熱能、高脂肪的混合奶，保證每天能有蛋白質90～110克，脂肪100克，碳水化物300克，總熱能10.46MJ（2500kcal），總液體量2500ml，每次300～400ml，每天6～7次。鼻飼速度宜慢，防止反流到氣管內。必要時可選用勻漿飲食或要素飲食。
（2）一般病人飲食治療熱能可按125.52～167.36kJ（30～40kcal）供給，體重超重者適當減少。動物蛋白質不低於20克/天，包括含脂肪少的而含蛋白質高的魚類、家禽、瘦肉等，豆類每天不少於30克。脂肪不超過總熱能的30%，膽固醇應低於300毫克/天。應盡量少吃含飽和脂肪酸高的肥肉、動物油脂，以及動物的內髒等。超重者脂肪應占總熱能的20%以下，膽固醇限制在200毫克以內。碳水化物以谷類為主，總熱能不低於55%，要粗細搭配，多樣化。限制食鹽的攝入，每天在6克以內，但使用脫水劑，或利尿劑時可適當增加。為了保證能獲得足夠的維生素，每天應供給新鮮蔬菜400克以上。進餐制度應定時定量，少量多餐，每天4餐，晚餐應清淡易消化
7.中草藥單驗方
（1）槐花茶防中風槐花茶6克。用法：開水泡，當茶飲。有預防中風的功效。
（2）蒜泥治中風不語大蒜2瓣。用法：將蒜瓣去皮，搗爛如泥。塗於牙根部。有宣竅通閉的功效，用治中風不語。
（3）松毛酒松毛1千克，酒1.5千克。將松毛在酒中泡7日，每飲1杯，日服2次。用於中風口眼歪斜，症見兩腳疼痛、腰痛、兩足不能立地。
（4）當歸荊芥當歸、荊芥各等份。炒黑，共研細末，每用9克，水1杯，酒少許，煎服。用於中風不省人事、口吐白沫、產後風癱。
（5）細辛末細辛（又名杜衡）適量，研為細末，吹入鼻孔。用於中風不省人事。
（6）蔬菜湯紅、白蘿卜適量。將洗淨的紅蘿卜、白蘿卜削皮後切成不規則的塊狀，把切好的蔬菜用適量的清水煮15分鐘左右，用網篩篩去蔬菜，只留湯。
