膽固醇的代謝失常還可形成黃色瘤、膽石症(其結石中90%-99%是膽固醇)。遺憾的是人們一般只知道它的危害，並不知道它對人體的貢獻。那麼，膽固醇對人體究竟有哪些貢獻呢?
1.人體是由細胞組成的，而膽固醇除參與組成細胞外，在維持細胞膜通透性、細胞正常代謝及細胞形態穩定性方面的作用是不可缺少的; 2.膽固醇與磷脂、腦苷脂一同參與構成神經細胞，並與神經鞘的興奮與傳導有關; 3.合成膽汁酸(膽酸、脫氧膽酸)，使食物中的脂肪物質乳化、激活胰酶、促進游離高級脂肪酸的吸收; 4.參與維生素D的合成，制造維生素D3; 5.是合成腎上腺皮質激素與性激素的主要原料;
6.參與免疫活動，有學者稱膽固醇是破壞腫瘤細胞和其它有毒有害物質的“功臣”。這裡不必用醫學統計學資料加以說明，只要稍留意即可發現患惡性腫瘤者，一般不會患高膽固醇血症;
7.人體每天有大量的細胞凋亡，同時有大量的細胞新生，例如血液中的紅細胞(紅血球)，每天至少要更新0.8%，組成這些新生細胞的細胞膜需要有一定的膽固醇。
另外值得一提的是，最近英國《柳葉刀》雜志及《美國老年病學會》雜志發表的最新研究結果表明，老年人低膽固醇會增加死亡的危險，其中人們稱之為壞膽固醇(低密度脂蛋白膽固醇)水平較高者患致命的心力衰竭的風險會降低。本報近期發表的《老人降脂適可而止》文章中，也提及“研究顯示，對老年人來說，膽固醇低並非都好”。以上說明，我們不必對膽固醇敬而遠之，只要我們從飲食、活動與藥物干預等方面加以注意並定期(3-6個月)復查血脂，根據年齡、疾病等的差異，使血膽固醇含量維持在對個體有益的水平，就可使膽固醇成為我們的“益友”和健康的捍衛者。
在生活中我們常可見到有些老年人吃煮雞蛋時丟掉蛋黃，固然雞蛋的膽固醇含量較高，但它也含有許多人體必需的營養成分，如：優質蛋白、多種維生素、礦物質，還含有具有重要生理功能的卵磷脂。卵磷脂內含有合成神經活動傳遞物質的原料，對維持記憶力、思維和分析能力有重要作用。因此，不吃雞蛋或只吃蛋白、不吃蛋黃的做法不利於身體健康。一個雞蛋含膽固醇僅為250mg(毫克)左右，何況膽固醇的攝入由每日300mg增加到3000mg時，機體吸收率則由30%降至8%，體內合成也下降，故沒有特別禁忌，每日食用1-2個雞蛋是可以的。
