腦栓塞的發病以年輕人居多，起病急驟，常於數秒或很短時間內症狀發展到高峰。腦栓塞急性期病死率為5%～15%，多死於嚴重惱水腫、腦疝、肺部感染和心力衰竭。心肌梗死所致腦栓塞預後較差，存活的腦栓塞病人多遺留嚴重後遺症。那麼預防腦栓塞的日常飲食保健注意什麼呢？
1、清晨和睡前飲水，可有效降低血液粘度，維持血液流動通暢。研究證實：凌晨4點至8點是人體血液粘度的最高點，此後逐漸降低到最低點，到凌晨開始逐漸升高，腦血栓多發病於早晨和上午，可見與血液粘稠度有一定關系，養成清晨和睡前飲水的習慣對防止血栓形成會有一定效果。
2、注意飲食結構、生活起居，少吃或不吃黏性食物，如年黍米面、年糕、芝麻糖之類，養成良好的生活習慣：每日膳食中要減少總的脂肪量，減少動物脂肪，烹調時不用動物油，而用植物油，如豆油、花生油、玉米油等，飲食上要選擇含膽固醇低的食品，低熱量、低脂肪的飲食，多食蔬菜、豆制品、魚、瘦肉、雞肉等。由於膳食中的脂肪量下降，就要適當增加蛋白質。可由瘦肉，去皮禽類提供，可多用魚類，特別是海魚，每日要吃一定量的豆制品，如豆腐，豆干，對降低血液膽固醇及血液粘滯有利。多食富含纖維的食品與蔬菜，多飲水或淡茶水，可以減少腸內膽固醇的吸收，防止高血脂與動脈硬化的發生。要注意少食辛辣食品，注意調整飲食結構。食鹽的用量要小，要采用低鹽飲食，每日食鹽3克，可在烹調後再加入鹽拌勻即可。
3、在寒潮來臨之時，老年人除了應注意保暖之外，尚須維持正常而有規律的生活，切不可因寒冷而貪眠，並最好在室內做些體育活動。若患點小病，也要積極治療，以免因此而釀成大病。對於老年人來說，在冷空氣侵襲的日子裡，由於氣溫驟變，應當特別注意預防腦血栓形成的發生。原因是，在氣溫突降時，老年人的活動大多會有所減少，使體內血流速度迅速減慢，再加上原有的腦血管粥樣硬化，血液粘稠度高等原因，易促進血栓形成而使腦血管部分阻塞，從而引起口眼歪斜、語言障礙及肢體功能不全等症狀。另外，老年人的抵抗力大多較一般人為弱，氣溫突變常易引起感冒、腹瀉等病症，而使機體疲勞、心髒功能減低，全身血容量減少還會直接影響血流速度及血液粘稠度。
