近幾年來，腦中風的發病率逐年增多，致殘率、死亡率都較高。當務之急是搞好預防，把好七道關。
一、把好中風的先兆關：中風先兆由於腦血管發生的病理與部位不同，常是多種多樣，但多數有頭暈、頭痛、短暫意識不清、言語不清等。有上述諸症者應盡早檢查治療，把病堵截在萌芽時期。 二、把好原發疾病的治療關：腦中風患者多數患有高血壓、高血脂、糖尿病、冠心病、動脈硬化等。盡早積極有效地控制和治療這些能致中風的危險性疾病，是預防中風的中心環節。 三、把好日常的飲食關：腦中風多數有高血脂、動脈硬化，因此平時都應不吃或少吃富含高膽固醇的食物，如動物油、蛋黃、動物內髒等，常吃些有降脂作用的食品，如大豆、大蒜、綠茶、生姜、黃瓜、洋蔥、香菇、葡萄、海帶、黑木耳、花生、西瓜子、燕麥、荞麥、小米等，還要戒煙限酒。 四、把好心理情緒關：有一部分腦中風是由劇烈的喜、怒、憂、思、悲、恐驚等精神刺激引起。因此平時就要做到“八不”，即不暴怒、不悲傷、不氣憤、不激動、不驚恐、不憂愁、不畏懼、不急躁。 五、把好天氣的驟變關：部分腦中風是由於受到較強的風寒、濕熱等所致。因此要做到“六防”，即防寒凍、防上火、防惡風、防潮濕、防中暑、防燥熱。 六、把好勞逸適度關：過度勞累往往也能引發腦中風，因此要把好勞逸適度關，做到“六防”，即防突搬重物、防長時間超負荷運動、防過度疲勞、防勉強鍛煉、防生活緊張忙亂、防過度用腦。勞逸適度，生活規律，適當參加一些文體活動。 七、把好急診的時間關：對懷疑有動脈粥樣硬化引起的血栓性腦梗塞，要爭取在3小時內將患者送到醫院檢診後及時進行溶栓、抗凝治療。這樣，才有可能使患者病情恢復正常、不留後遺症。所以這時必須樹立“時間就是生命”的觀念，爭分奪秒地救治病人。因為實踐證明，若病發後超過了3~6小時才來醫治的，再怎麼積極治療終究還是會留下後遺症的，故應千萬牢記把好急診的時間關。
科學“挑食”防中風
葡萄干、土豆、紅棗、山楂、桃、橘等可控制血壓。多吃富含礦物質的食物，少吃油脂，玉米油、葵花子或葵花子油、海帶、紫菜等有降膽固醇作用。麥片有助減肥，降低血壓及膽固醇。
黑木耳加冰糖能降血壓和防止血管硬化。
和蒜、蔥一起食用，可緩解冠狀動脈粥樣硬化。
香菇、紅棗含有相當豐富的維生素C和P。核桃、蜂蜜含豐富維生素，可防止血管硬化。芹菜葉降血壓效果相當明顯，用水燙一下，剁碎，拌上蒜泥，幾乎相當於服一片降壓藥。每百克芹菜中含鈣160毫克，一半可為人體吸收。
茄子含維生素P，能增強毛細血管彈性，可防治高血壓、動脈硬化及腦卒中，明顯減少老年斑，降低腦血管栓塞的發生率。
南瓜具有潤肺益氣、化痰、排膿、驅蟲解毒、止喘利尿、美容等功能，可預防和治療前列腺肥大、動脈硬化、胃黏膜潰瘍等作用。
生姜可以抗腫瘤、防止血小板聚合，降低血栓、心髒病或中風發生，減輕偏頭痛，有消炎作用。
玉米富含脂肪，其脂肪中的不飽和脂肪酸，特別是亞油酸的含量高達60%以上。經常吃玉米有助於人體脂肪及膽固醇的正常代謝，可以減少膽固醇在血管中的沉積，從而軟化動脈血管。
西紅柿不僅各種維生素含量比蘋果、梨高24倍，而且還含蘆丁，可提高機體抗氧化能力，消除自由基等體內垃圾，保護血管彈性，有預防血栓形成的作用。
蘋果富含多糖果酸及類黃酮、鉀及維生素E和C等，可使積蓄體內的脂肪分解，對推遲和預防動脈粥樣硬化發作有明顯作用。
海帶含有豐富的巖藻多糖、昆布素，這類物質有類似肝素的活性，能防止血栓，降膽固醇、脂蛋白，抑制動脈粥樣硬化。
茶葉含有茶多酚，能提高機體抗氧化能力，降低血脂，緩解血液高凝狀態，增強紅細胞彈性，緩解或延緩動脈粥樣硬化。經常飲茶可以軟化動脈血管。
大蒜含揮發性辣素，可消除積存在血管中的脂肪，有明顯降脂作用，是主治高血脂症和動脈硬化的良藥。
