美國科學家發現，一周吃兩到三次的面條，無論是方便面抑或日式拉面，都可能與心髒代謝綜合征的發生有關，這一病症會提高個人患上心髒病、糖尿病和中風等其他疾病的風險。
方便面的消費人群主要集中在亞洲，尤其是韓國，這是世界上方便面消費最多的地方。有專家認為，近年來，韓國人的健康問題愈加嚴重，特別是心髒病和成人體重超重，都與愛吃方便面有關。面條與許多加工類食品一樣，含有過高鹽分，而含鉀元素過高的飲食，就會增加心髒病和中風的風險。尤其是方便面，此前，麻省總醫院的腸胃專家布拉登·郭曾通過研究發現，方便面很難被身體消化。他們使用了一個微型相機，觀察了方便面和天然面條的消化活動。最後顯示，多數方便面被吃進肚子後32小時，仍保有殘余，不能被完全消化。
布萊登·郭指出，方便面包含了136種添加劑，其中就有特丁基對苯二酚，它在石油工業中被廣泛使用。方便面還加入了24種鈉鹽，容易導致高血壓、心髒病、中風等疾病，同時也容易造成人體腎損壞。
而在新的研究中發現，科學家還發現女性吃面更容易出現健康問題。這可能是因為男女之間的生理差異，比如性激素和新陳代謝。另一個導致性別差異的潛在因素，是包裝方便面的塑料袋上含有雙酚A，這一化學物質能干擾荷爾蒙向身體傳遞信息的方式，尤其是雌激素。當然，不管是男性還是女性，吃方便面對身體健康都有害，所以還是少吃為妙。
