眾所周知法國是公認的葡萄酒生產大國，出產的葡萄酒舉世聞名，一直以來具有浪漫氣息的法國人更懂得健康與養生的意義。人們發現法國人雖然常吃高脂肪的食物和常常吸煙，而且比較少進行體育鍛煉，但是他們心髒病的患病率卻很低。不僅如此，法國人的死亡率也比較低，其中法國西南部飲用葡萄酒人群的平均壽命更達到了75歲。經過研究，科學家發現每天適量喝一些葡萄酒，可以幫助降低患心腦血管疾病的幾率，讓人體更加健康。
葡萄酒中預防心腦血管疾病的真正成分
白藜蘆醇作為紅葡萄酒的主要有效成分之一，近年來確定它具有抗血小板凝聚、調節脂質代謝、血管松弛效果以及保護心髒等功能，這些研究進一步為紅葡萄酒預防心血管疾病提供了直接的證據。
而干紅葡萄酒的酚類物質中含有大量的單寧物質，它可以逐漸溶解血管中堆積的“垃圾”；另外單寧具有很好的抗氧化、清除氧自由基的作用，它能夠清除血液中多余膽固醇、低密度脂蛋白等有害雜質。
每日適量飲用一定量干紅葡萄酒是利於健康的，盡管法國人以高脂肪高熱量食物為主，並且普遍吸煙和缺少有規律的體育鍛煉，但他們患心血管疾病的概率卻很低，這因歸功於他們每天午、晚兩餐必飲葡萄酒，尤其是干紅葡萄酒。
