燕麥中水分超標意味著什麼？對此，食品與營養信息交流中心專家指出，這就意味著燕麥受潮，容易發霉變質。
很多人都聽說燕麥是一種特別健康的主食，很適合三高人群食用，可是在挑選時卻容易陷入誤區。中國農業大學食品學院營養與食品安全系副教授指出，三高人群最好選擇需要煮的燕麥片、燕麥粒，這類燕麥產品營養成分沒有損失，燕麥麸也沒有損失，升血糖反應也較慢，很適合高血糖人士食用。而市場上眾多的速食燕麥片，由於經過深度擠壓，物理結構已經被破壞，澱粉糊化程度高，而且黏度下降，其延緩餐後血糖血脂上升的效果就打了很大折扣。
高血糖的危害
正常情況下，人體能夠通過激素調節和神經調節這兩大調節系統確保血糖的來源與去路保持平衡，使血糖維持在一定水平。但是在遺傳因素(如糖尿病家族史)與環境因素(如不合理的膳食、肥胖等)的共同作用下，兩大調節功能發生紊亂，就會出現血糖水平的升高。
高血糖的危害短時間、一次性的高血糖對人體無嚴重損害。比如在應激狀態下或情緒激動、高度緊張時，可出現短暫的高血糖;一次進食大量的糖類，也可出現短暫高血糖;隨後，血糖水平逐漸恢復正常。然而長期的高血糖會使全身各個組織器官發生病變，導致急慢性並發症的發生。如胰腺功能衰竭、失水、電解質紊亂、營養缺乏、抵抗力下降、腎功能受損、神經病變、眼底病變等。控制高血糖勢在必行。
人類的健康生活，與外環境(如空氣、水源)和內環境(如血液、組織液)的穩定密切相關。血糖過高正是破壞了人體的內環境，引起一系列生化病理改變，影響了各個髒器的功能。
1、導致機體脫水及高滲狀態
高血糖致使大量葡萄糖隨尿排洩，引起滲透性利尿，導致機體脫水，脫水使得細胞外液滲透壓增高，水分由細胞內向細胞外轉移引起細胞內失水，腦細胞失水可引起腦功能紊亂直至昏迷，臨床上稱之為“高滲性昏迷”。
2、導致電解質紊亂及酸中毒
高血糖時，病人尿量明顯增加，並從尿中帶走大量電解質，導致電解質紊亂，由於高血糖病人存在糖的利用障礙，轉而通過分解脂肪產生能量，伴隨著脂肪分解，酮體生成增加，導致糖尿病酮症酸中毒。廣西江濱醫院心血管內科龐明
3、導致胰島功能衰竭
長期高血糖對胰島?細胞具有“毒性作用”，導致胰島功能衰竭，胰島素分泌更少，病情進行性惡化。
4、引起消瘦，乏力，抵抗力降低
高血糖狀態下，葡萄糖不能很好地被機體吸收利用而是從尿中大量丟失，機體通過分解脂肪、蛋白質來提供能量，結果導致全身消瘦、乏力，機體免疫力下降。
5、導致各種血管、神經慢性並發症
糖尿病患者長期高血糖會損害血管及神經，導致心腦血管疾病、糖尿病腎病、視網膜病變、周圍神經病變和糖尿病足壞死等慢性並發症的發生與發展。
多吃什麼食物降血糖
1.黑木耳
黑木耳含有很高的木耳多糖、維生素及多種礦物質，其中木耳多糖有明顯的降糖效果，是日常降糖和保健的好菜。
2.苦瓜
苦瓜中的提取物有明顯的降糖作用，現在很多降糖中成藥中很多都含有苦瓜提取物，因此，苦瓜也是降糖首選食物。
3.山藥
山藥含有薯蓣皂甙、多巴胺、鹽酸山藥甙、多種氨基酸等物質，其中多巴胺和薯蓣皂甙具有明顯的降糖作用，能夠抵抗腎上腺素和葡萄糖引起的血糖升高。
4.紫菜
紫菜中含有豐富的紫菜多糖，胡蘿卜素和維生素等高營養物質，紫菜多糖能明顯降低空腹血糖，糖尿病患者多喝紫菜湯可以輔助降低血糖。
5.胡蘿卜
胡蘿卜的提取物也有降糖作用，而且使食用方便，價格便宜。
6.大蒜
大蒜有抗菌消炎，抗病毒，降血脂降血糖等作用，還能夠保護血管和護肝作用。大蒜不宜多吃。
7其他食物有降糖作用的有洋蔥、南瓜、芹菜等。
8水果
糖尿病患者吃這些水果也有輔助降糖作用，包括：蘋果，荔枝，枇杷，柑橘，石榴，楊梅等。
