1、增加纖維膳食
膳食中纖維有降低血清膽固醇濃度的作用。膳食纖維含量豐富的食物主要是粗雜糧、米糠、麥麸、干豆類、海帶、蔬菜、水果等，每日攝入纖維量35克—45克為宜。具有降脂功能的常見食品還有洋蔥、大蒜、香菇、木耳、芹菜等。
2、多吃魚和魚油
魚油具有明顯的調節血脂功能，能夠預防動脈硬化。國際營養組織建議：人們每天攝取2500千卡的能量，相應的應該攝取0.6—1克以EPA和DHA形式存在的ω-3脂肪酸。
3、多吃豆制品
大豆裡面富含多種人體所必須的磷脂。常吃豆腐、豆芽、豆腐干、豆油等豆制品有益於人體健康，能夠預防心腦血管疾病。
4、適當減少脂肪和膽固醇的攝取量
脂肪攝入應嚴格限制在每日不超過30克或占總熱量的15%以下。膽固醇攝入量每日應該控制在200毫克—300毫克以下為宜。盡量避免食用高膽固醇食品,如動物的腦子、脊髓、內髒、蛋黃、貝殼類(如：蚌)、軟體類(如鱿魚、墨魚、魚子)。
盡量少服用干擾脂代謝的藥物。如β受體阻滯劑、心得安、利尿劑、雙氫克尿塞、速尿、類固醇激素等，均可使血脂升高。
Tips：要想心腦好只吃八分飽
醫學家發現一個驚人的事實：約有20%的老年癡呆患者，青壯年時期都是名副其實的“美食家”。
我們都有這種感覺，每當吃飯過飽，就會昏昏欲睡。醫生解釋說，這是因為血液集中於腸胃系統所致。據最新研究發現，進餐過飽引起大腦遲鈍，是因為有一種名叫“纖維芽細胞生長因子”的物質在作怪。它在大腦中的含量，飯後比飯前猛增數萬倍。這個因子物質亦被認為是動脈硬化的元凶，而動脈硬化與老年癡呆、心肌梗塞、腦中風等密切相關。
正是因為如此，“棋聖”聶衛平每逢參加圍棋大賽，都不吃米飯，以西瓜充饑，免得胃部過飽昏昏欲睡，以保持頭腦清醒，進入最佳狀態。
長期吃得太飽，的確會導致大腦過早地衰老。國外研究人員曾用動物做過試驗，他們對三組小鼠分別采取不同的喂養方式，結果發現，“飽食終日”一組的老鼠，比“半饑半飽”一組以及只用飲料充饑一組的老鼠死亡得更早。
所以，要想擁有健康的身體，必須養成良好的飲食習慣——只吃八分飽。特別是人過中年以後，則更應該像“羊吃草”那樣，餓了時就吃一點，每次都不要吃得太多太飽，讓胃腸始終保持在半饑半飽的狀態之中。這樣，才有利於大腦清醒、思維敏捷、健康長壽。
溫馨提示：全球每年因心腦血管疾病死亡的人數高達1700萬，心腦血管病關鍵是控制，最害怕復發。秋冬季節心腦血管疾病頻發，在世界心髒病日到來之際，更需要加強心腦血管疾病的防治。
