高血壓的飲食甚至與藥物治療一樣，在疾病的控制和治療過程中起著不可小觑的作用。為了既符合營養要求，又不會在無形中加重身體的負擔。應在醫生的指導下對自己的飲食進行分析，改變不良的飲食習慣，限制或補充某些食物，提高自己的生活質量。下面是關於高血壓的飲食原則和食療方法。
一、食療原則
1、控制熱能的攝入。提倡吃復合糖類，如澱粉、標准面粉、玉米、小米、燕麥等植物纖維較多的食物，促進腸道蠕動，有利於膽固醇的排洩。
2、限制脂肪的攝入。膳食中應限制動物脂肪的攝入，烹調時多采用植物油。可多吃一些魚，海魚含有不飽和脂肪酸，能使膽固醇氧化，從而降低血漿膽固醇，預防中風。
3、適量攝入蛋白質。高血壓病人每日蛋白質的量為每公斤體重1克為宜。其中植物蛋白占50%，最好用大豆蛋白，大豆蛋白能防止腦卒中的發生。每周還應吃2-3次魚類蛋白質，可改善血管彈性和通透性，增加尿鈉排出，從而降低血壓。
4、多吃含鉀、鈣豐富而含鈉低的食物，如土豆、芋頭、茄子、海帶、莴筍、冬瓜、西瓜等。因鉀鹽能促使膽固醇的排洩，增加血管彈性，有利尿作用，有利於改善心肌收縮能力。含鈣豐富的食品如牛奶、酸牛奶、芝麻醬、蝦皮、綠色蔬菜等，對心血管有保護作用。
5、膳食宜清淡。適當的減少鈉鹽的攝入有助於降低血壓，減少體內的鈉水潴留。每日食鹽的攝入量應在5克以下。
6、多吃綠色蔬菜和新鮮水果，有利於心肌代謝，改善心肌能力和血液循環，促使膽固醇的排洩，防止高血壓病的發展。
7、忌食用興奮神經系統的食物，如酒、濃茶、咖啡等，吸煙者應戒煙。
二、食療方法
1、芹菜500克水煎，加白糖適量代茶飲;或芹菜250克，紅棗10枚，水煎代茶飲。
2、綠豆、海帶各100克，大米適量。將海帶切碎與其他2味同煮成粥。可長期當晚餐食用。
3、生花生米浸泡醋中，5日後食用，每天早上吃10-15粒，有降壓及降低膽固醇的作用。
4、胡蘿卜汁，每天約需1000ml，分次飲服。醫學研究證明，高血壓病人飲胡蘿卜汁，有明顯的降壓作用。
溫馨提示：以上就是關於高血壓的飲食原則和食療方法，積極的治療，健康的飲食，疾病定會離我們越來越遠。
