高脂血症的危害及食物調養都有哪些呢？一般高脂血症則會促使人產生頭暈、嗜睡、乏力、心慌、氣短、胸悶、指尖發麻等症狀。那麼怎麼通過食物調養在預防高血脂症呢？
當高脂血症累及心髒和血管時，就會出現心慌、氣短、胸悶、心律不齊，嚴重時可產生心肌梗塞，誘發心血管疾病。當累及肝髒，使肝髒血液循環發生障礙時，則會出現腰酸、腹脹、食欲不振。當累及到腎髒，引起腎髒血液循環發生障礙時，則會產生腰酸腰痛，甚至血尿，發生下肢水腫。當累及皮膚，使其血液循環發生障礙時，就會出現皮膚干燥，產生皮膚斑疹、褐斑。如果累及肌肉，使其血液循環發生障礙時，就會產生四肢無力、全身酸痛等症狀。
為了預防高脂血症，我們首先要保持良好的生活習慣，戒煙酒，堅持體育鍛煉和適當的體力勞動；其次要保持良好的精神狀態，有個好心情，切忌遇事激動，防止急躁情緒；再者要用藥食調節，主要應服用一些軟化血管、活血化瘀類保健食品和藥物；同時要調整飲食結構，多食蔬菜、水果類的食物，避免脂肪類食物攝入過多而引起肥胖，從而產生高脂血症。
近幾年科學研究發現，人類食物中有不少具有降低血脂的作用，因此建議中老年朋友應多食下列食物。
大蒜：有舒張血管、抗血小板凝集和阻止膽固醇的生物合成作用，並兼有殺菌解毒功效。洋蔥：有降血脂和抗動脈硬化作用，對高血壓病人還有降血壓作用。
黑木耳：有抗血小板凝集、降低血脂和阻止膽固醇沉積作用。香菇：有促進新陳代謝，降血壓、降血脂的作用，並能降低肝髒中脂肪和膽固醇的含量。其中所含有的纖維素能促進胃腸蠕動，防止便秘，減少腸道對膽固醇的吸收。香菇中的嘌呤等核酸物質，能促進膽固醇分解，如果常吃香菇能降低總膽固醇和甘油三酯，並能軟化動脈血管，同時起到養生作用。
豆制品：含植物固醇和卵磷脂，能阻止腸道吸收食物中的膽固醇，並可減少膽固醇沉積在血管壁上形成動脈硬化的斑塊。同時大豆蛋白質可顯著降低血清總膽固醇，低密度脂蛋白和甘油三酯水平。大豆的營養極為豐富，每100克大豆中蛋白質含量可達40克，並含有8種人體必需的氨基酸，還含有豐富的天門冬氨酸、谷氨酸和微量膽鹼。這些物質對加強人的腦細胞發育，增強記憶力，特別對兒童的生長發育都有好處。大豆中的鐵、鎂、钼、錳、銅、鋅、硒等微量元素的含量也很高，尤其是鐵，這對缺鐵性貧血者有益。這些元素能促進酶的作用、激素的分泌和新陳代謝。大豆還含有抑胰酶，對糖尿病人有療效。對於癌症患者，大豆有著綜合性的抗癌效果。
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