高血壓吃什麼好？香菇冬筍為什麼是高血壓患者必備食物，香菇冬筍對高血壓患者有啥幫助呢？我們一起來看一下吧
口味特性：原本味，本菜香菇軟韌可口，冬筍滋味鮮香。
制作調料：醬油（20克）白砂糖（5克）味精（1克）植物油（30克）香油（15克）澱粉（豌豆）（5克）
制作原料：香菇（干）（150克）冬筍（50克）
香菇冬筍制作方法：
1.將香菇用水漲發剪蒂，用清水反復洗干淨；冬筍切成4厘米的薄片
2.炒鍋燒熱，下植物油燒至六七成熱時，將冬筍片先入鍋炒熟，然後下香菇，加醬油、白糖、味精和清水150克。旺火燒開，移小火煮15分鐘左右至香菇軟熟吸入鹵汁發胖時，移旺火上收緊鹵汁，用澱粉勾芡，顛炒幾次，淋上香油出鍋裝盤。
提示：香菇冬筍是明朝宮廷名菜。酒飯均宜，老幼喜食。香菇是食用菌中的上品，現代研究發現，香菇含有豐富的蛋白質、碳水化合物、核黃素、煙酸、鈣、鐵、錳、相當豐富的鉀，它含有30多種酶和18種氨基酸，其中包括人體所需的8種氨基酸裡的7種，此外含有真菌多糖類、核酸、維生素d原、干擾素誘導劑等對人體有益的成份。與香菇冬筍相克的食物：冬筍：冬筍忌與羊肝同食。
香菇冬筍營養：
香菇（干）：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營養特點；香菇中有一種一般蔬菜缺乏的麥淄醇，它可轉化為維生素d，促進體內鈣的吸收，並可增強人體抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌症患者多吃香菇能抑制腫瘤細胞的生長；香菇食療對腹壁脂肪較厚的患者，有一定的減肥效果。香菇中含腺瞟吟、膽鹼、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，能起到降壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病；香菇多糖能提高輔助性t細胞的活力而增強人體體液免疫功能。大量實踐證明，香菇防治癌症的范圍廣泛，已用於臨床治療。香菇還含有多種維生素、礦物質，對促進人體新陳代謝，提高機體適應力有很大作用；香菇還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等起治療作用，又可用於消化不良、便秘等。
冬筍：冬筍是一種富有營養價值並具有醫藥功能的美味食品，質嫩味鮮、清脆爽口，含有蛋白質和多種氨基酸、維生素，以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素。能促進腸道蠕動，既有助於消化，有能預防便秘和結腸癌的發生。冬筍是一種高蛋白、低澱粉食品，對肥胖症、冠心病、高血壓、糖尿病和動脈硬化等患者有一定的食療作用。它所含的多糖物質，還具有一定的抗癌作用。但是冬筍含有較多草酸鈣，兒童、患尿道結石、腎炎的人不宜多食。
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