近日，台灣“中央社”提出“高血壓患者冬季吃火鍋會增加5倍中風幾率”的消息在網上被瘋狂轉載。該消息指出，由於天氣寒冷，很多人都會感到饑餓，而高血壓患者則多表現為想吃鹹食，但火鍋裡高鈉的攝入，會在短時間內使高血壓患者的血壓迅速飙高，如果某些患者的心律不齊，那麼其中風的幾率便會提高5倍以上，目前該消息已被證實。 那麼，在寒冷的冬季，高血壓患者真的就與火鍋無緣了嗎？高血壓患者想吃火鍋，又需要注意些什麼呢？為此，記者專門采訪了廣東省人民醫院心內科主任醫師陳魯原教授。
專家介紹：
南方醫院大學珠江醫院中醫科教授、主任醫師、科室副主任 梁東輝從事心血管內科學及心血管藥物治療學的研究和實踐，專業方向為高血壓及相關問題。 專家支招：
梁教授表示，冬季天氣寒冷，吃火鍋確實是一個不錯的選擇，但是對於高血壓患者來說，需要注意的問題還是很多的。
首先是鍋底和小料的選擇，對於高血壓患者來說，選料一定要清淡，鍋底要用清湯，不要放辛辣的牛油塊。而普通的芝麻醬和豆瓣醬最大的特點就是油多、味重、熱量高，這些都是不適合高血壓患者食用的。因此蘸料也要自己做， 放一些蔥、姜提味，再加點醋，放少許醬油就可以了。
其次，高血壓患者在吃火鍋時要多吃新鮮蔬菜，少吃火腿腸之類的人造肉以及動物內髒，因為無論是火腿還是熏肉，甚至是人造鴨蹼肉，其鹽分含量也是嚴重超標的；而動物內髒本身的膽固醇含量就非常高，對高血壓是百害而無一利。
第三，速戰速決，吃到七八分飽就可以了。現在的火鍋有很多都是自助的，很多人都是奔著“不吃回本錢不撤場的原則”而來的，所以一吃就是三四個小時，結果使大量食物在胃部囤積，導致橫膈膜上推，引發血壓波動，誘發心腦血管疾病。
第四，高血壓患者在食用火鍋時應限制脂肪和高熱量食物的的攝入，如：牛肉、羊肉、油炸丸子等，適當食用一些海產品，如：魚類、蝦、海帶等；盡量多食用一些豆制品和蔬菜類食物，如：豆腐、青菜、海帶、木耳、菌類等。另外，不管是在吃火鍋還是日常生活中，高血壓患者都要注意食鹽的攝入量，高鹽攝入能引起水鈉潴留，導致血容量增加，同時細胞內外鈉離子水平的增加可導致細胞水腫，血管平滑肌細胞腫脹，血管腔狹窄，外周血管阻力增大，從而引起血壓升高。
我們平時可以服用一些溫和的降壓食品，例如靈芝，一方面靈芝可以作為一種菜肴食用，對身體沒有任何副作用，另一方面靈芝特有的靈芝酸，赤芝孢子內酯A、有機鍺等不僅能降低血壓，降低膽固醇，還能軟化血管，防止動脈粥樣硬化形成；對高血壓、心肌梗死、腦血栓等心腦血管病有很好的預防作用；另外，靈芝還能使低血壓患者的血壓提升到正常水平，同時，靈芝還具有延長和穩定其他降壓藥效果的作用。
專家再次提醒：
梁教授表示其實不僅是吃火鍋會使高血壓患者增加中風的危險，日常生活中口味重，愛吃肉也會增加高血壓的患病幾率。因此可以說，高血壓不只是在吃火鍋時需要注意，平時的飲食習慣也是非常關鍵的。
