合理飲食
自古以來，我國對膳食的研究積累了相當豐富的經驗，早在《黃帝內經素問》中，就提出“五谷為養，五果為助，五畜為益，五菜為充”的多源營養理論。現代營養學也提出了七大營養素——糖類、蛋白質、脂肪、維生素、無機鹽、水、纖維素，這些是維持機體正常生命活動不可少的物質。
合理飲食，就是要求膳食中所含的營養素種類要齊全，數量要充足，比例要適當。營養所提供的熱量與機體所需熱量要維持平衡。
一個人一天所需能量根據性別、年齡、身高、體重、活動量而有所差異。一般情況下，1人1日所需的熱量=標准體重（公斤）×1公斤體重所需的熱量（千卡）。標准體重=身高（厘米）-105。如果實際體重超過標准體重的10%～20%，為超重；超過20%，則為肥胖。如果實際體重低於標准體重的10%～20%或以上者，為體重不足或消瘦。
熱量攝入過多，不僅是血脂異常症的誘因，也是高血壓、肥胖、糖尿病等相關疾病的誘因。但是如果長期攝入熱量過少，沒達到維持身體的最小限度熱量，則易出現饑餓性酮症，久而久之會導致慢性營養不良等。
給人體提供熱量的三大營養素中，糖類占55%～60%，蛋白質占15%～20%，脂肪占20%～25%。糖類包括澱粉類食物如米、面、薯類等。糖的過量攝入，會轉化為脂肪，導致血脂異常，故應控制。富含蛋白質的食物有：畜禽肉，魚、蝦等水產品，蛋、乳、豆類及其制品。脂肪類食物包括動物脂肪和植物油。特別應控制黃油、乳脂、肥肉的攝入。
膽固醇是人體細胞膜的組成成分，對維持人體正常代謝起重要作用，但長期攝入過量，則使總膽固醇升高。膽固醇在雞蛋黃、動物內髒、魚、蝦中含量較多。其中雞蛋除了富含膽固醇外，還含有優質蛋白質、鐵、維生素等。每日食用一個雞蛋即可提供優質蛋白和足量的膽固醇。
食物纖維能抑制血中膽固醇、甘油三酯的吸收，同時使膽固醇與脂肪酸結合後排出體外，從而達到降低血脂的作用。谷類、大豆、蔬菜均含有食物纖維，谷類還富含維生素B1，蔬菜所含熱量低，富含礦物質、維生素等，宜多食。水果與蔬菜相比，雖亦含維生素、礦物質等，但其熱量較高，不宜多食，而且水果不能代替蔬菜滿足營養需要。木耳、海藻不含熱量，屬於易引起飽腹感的富含食物纖維的優質食品。
此外，一日三餐還應合理。早餐吃飽，中餐吃好，晚餐吃少。一日三餐應品種多樣，細嚼慢咽，保持標准體重。減量不等於減餐，減餐時營養素更有效地被利用，更易肥胖並導致營養平衡失調。因此，每餐都要有主食（米、面等）、主菜（富含優質蛋白的大豆制品、魚、蝦、肉、蛋等）、副菜（蔬菜），每日食品種類多就易於滿足機體對不同營養素的攝取，從而達到營養平衡。
