早餐在營養學家眼裡是非常重要的一餐，因為早晨醒來，人體內儲存的葡萄糖已經被消耗殆盡，此時需要補充能量和營養來應對接下來一整天的工作、學習等活動。但是生活中很多人對早餐並不重視，甚至是從來不吃早餐，《美國臨床營養學雜志》刊登的澳大利亞塔斯馬尼亞大學的一項研究發現，不吃早餐對人體健康，尤其是對心髒健康會造成很大危害，會增高罹患心髒病的風險。
不吃早餐危害大
澳大利亞塔斯馬尼亞大學的研究人員對2184名志願者進行了長達20多年的跟蹤調查，他們發現，經常不吃早餐的人更容易肥胖，主要表現為腹部脂肪堆積、膽固醇升高，這些都是心髒病的高危因素。此外，不吃早餐的人胰島素水平會更高，時間長了容易罹患糖尿病，而糖尿病和心髒病常常是結伴而來。
這項研究首次揭示了不吃早餐對心髒健康造成的危害。研究表明，那些從小就不愛吃早餐，長大後依然有這個壞習慣的人，在三十歲左右的時候，往往就已經有了心髒病的發展趨勢。科學家們分析其中原因，認為有這樣幾點。第一，不吃早餐的人往往更喜歡吃一些不健康的食品，而且缺乏鍛煉，他們對膳食纖維、維生素以及礦物質的攝入量很少；第二，有證據表明，不吃早餐會改變人體內脂肪存儲的方式，脂肪更容易堆積在腹部；第三，不吃早餐的人他們的進餐時間往往非常不規律，這是他們生活方式混亂的典型表現。這些原因都會給心髒健康造成威脅。
專家倡導科學早餐
澳大利亞這項研究提醒了我們不吃早餐的危害，因此專家指出，我們不僅要吃早餐，更要吃得科學。早餐怎麼吃才科學呢？專家提出了幾點注意事項。首先，進餐時間要講求最佳，而且最好定時進餐，形成規律。醫學研究證明每天早晨七點到八點，人的食欲比較旺盛，而且距離午餐可達到四五個小時的間隔，是進食早餐的最佳時間。
其次，早餐前應該先喝一杯水。經過一夜的睡眠，人體通過尿液、皮膚、呼吸消耗了大量水分和營養，清晨醒來人體處於一種生理性缺水的狀態，因此起床後要先飲用500～800毫升溫開水以補充身體所需。另外，飲水還可以清理腸道，為進餐做好准備。
第三，早餐的營養搭配要合理。營養學家按照膳食金字塔的分類方法把食物分為谷類、蔬菜（水果）類、肉類和奶類，如果早餐中只包括其中兩類或少於兩類，那麼早餐的質量較差，如果包括其中三類則早餐質量較好，如果上述四類食物全部包括，那麼早餐的營養比較充足。比如雞蛋掛面，另加一個桃子、一杯酸奶，這就屬於一份營養供應全面的食譜。
心髒危害需及早防治
對於那些常年不吃早餐，已經出現腹部肥胖、高膽固醇血症等心髒危害因素的人群，專家指出，不僅要改變不吃早餐的壞習慣，科學合理地進食早餐，還要及早做好心血管病的一級預防。心血管病的一級預防是針對尚未發生心血管疾病的高血脂、高血壓、高血糖、吸煙、肥胖等高危人群進行的預防，美國哈佛大學研究發現，對這些高危人群實行一級預防，可使冠心病的發生率減少75%，腦梗塞的發生率減少85%。
一級預防的關鍵在於保護血管內皮，避免粥樣硬化斑塊在血管內形成，使心髒的血液供應保持通暢，這樣就能避免冠心病、心肌梗死、腦梗塞等疾病的發生。近年來，國內醫學界倡導應用“金三角”方案進行一級預防，即他汀類藥物、阿司匹林、通心絡膠囊，三藥合用，可以保護血管內皮、防止心血管病的發生。其中，他汀類藥物可降低血脂，阿司匹林抗凝，通心絡膠囊與他汀類組合可以增強降脂效應，與阿司匹林組合可增強抗凝、降低血液黏稠度的效果，並能改善阿司匹林抵抗。
另外，據國內外大量研究發現，單用通心絡膠囊仍可起到很好的心血管病一級預防作用，因為通心絡膠囊具有血管保護、血液保護以及心腦缺血保護等三重作用。通心絡膠囊的血管保護作用體現在兩個方面，一方面保護血管內皮，修復因高血壓、高血脂、高血糖、肥胖、吸煙而受損的血管內皮，同時解除血管痙攣，供應心髒血液的管道順暢了，自然就不會再發生心血管疾病。另一方面可以預防血管內形成粥樣硬化斑塊，對已經形成的粥樣硬化斑塊能起到穩定或消融的作用，防止斑塊破裂，這樣心肌梗死和腦梗塞就不易發生。
通心絡膠囊具有血液保護作用，該藥含有五種獨特的蟲類藥成分，其中的多種酶類、水蛭素等可以清除血管中增高的甘油三酯和低密度脂蛋白膽固醇，對抗凝集的血小板，使血流順暢，心髒供血恢復正常，粥樣硬化斑塊無法形成，心血管疾病就不會發生。
另外，通心絡膠囊還能延長微血管內皮細胞在缺血、缺氧環境中的存活時間，保證微血管的結構完整，維持心腦正常的血流通路，繼續為缺血區域的細胞輸送營養，而且可以促進缺血壞死區域的血管新生，建立新的血液通路，恢復缺血區域的血液供應。
因此，“金三角”方案被臨床中廣泛用於心血管疾病的一級預防，不僅讓高危人群罹患心血管病的風險大大降低，更為社會節約了大量財富，受到醫學界的廣泛好評。
(實習編輯：徐建霞）
