增加果蔬攝入量，少吃脂肪是人們日常生活中預防高血壓最簡單有效的辦法。然而，果蔬的種類很多，並非每種果蔬對高血壓患者都有好處。比如土豆、山藥、芋頭、紫薯、南瓜等富含澱粉和熱量，不適合合並有糖尿病或者肥胖的高血壓患者食用。
哪些果蔬適合高血壓患者食用呢？
黃色蔬果：
以橘子、芒果、檸檬、香蕉、菠蘿、木瓜、金桔、玉米等為代表的黃色蔬果，含有豐富的β-胡蘿卜素、維生素C和鉀。β-胡蘿卜素是強有力的抗氧化營養素，能對抗高血壓引起的血管病變；鉀能減緩人體內血管緊張素的形成，血管緊張素能使血管收縮，血壓升高，而鉀可以“消滅”它。因此，多吃香蕉等富含鉀的蔬果能在一定程度上預防或降低高血壓。
蘋果：
經常吃蘋果能夠改善動脈血管硬化，對攝入食鹽過量的高血壓患者有益。蘋果中富含蘋果酸、維生素A、B族維生素、維生素C等營養素。
梨：
中醫一直把梨作為生津、潤燥、清熱和化痰的良藥。現代醫學研究認為梨中的多糖類物質和多種維生素，能使人鎮靜和血壓下降，因此冠心病、高血壓、肝炎等患者出現頭暈、心悸、耳鳴時，經常吃梨會有良好的康復療效。
荸荠：
藥用新鮮荸荠具有非常好的降壓、化痰之功，並且富含鈣、維生素C等營養物質
蓮子心：藥理學實驗證明，蓮子心中含有生物鹼，能夠持久降壓，平時可用蓮子心泡水代茶飲用，非常適合高血壓伴隨頭脹、心悸、失眠的患者。
豌豆苗：
豌豆苗中富含膳食纖維及各種維生素、礦物質等，所含豐富鉀元素能幫人體排出多余水分，利於高血壓患者。
此外，茄子、藍莓、葡萄、紫甘藍、紫菜等富含花青素，而花青素的強抗氧化能力使其具有一定的防癌、抗炎、預防心腦血管疾病等作用。
