膽固醇，通向心血管疾病的深淵“面對近年心血管疾病的發病率飙升，科學家們究其原因，發現膽固醇所起的作用遠遠超出預期。”膽固醇有好有壞，好的是HDL-C(高密度脂蛋白膽固醇)，壞的是“臭名昭著”的LDL-C(低密度脂蛋白膽固醇)。
有研究表明，它每升高1毫克/分升，患冠心病的風險即升高57%。雖然膽固醇並非專搞破壞，是有一定生物功能的，人兒，根據現有膳食結構，現代人體內的膽固醇只會多不會缺。因此，專家普遍認為，預防心血管疾病的國際趨勢是：LDL-C越低越好。 這LDL-C既然要降，就要有個標准，這就是各國制定的控制指南。在美國，這個標准是：健康人不高於130毫克/分升;有高危因素如肥胖、吸煙、高血壓者，不高於70毫克/分升。 現有膽固醇控制標准過於寬松根據加州大學洛杉矶分校醫學和科學部的最新調查，美國近四分之三的心髒病住院病人，其膽固醇水平都沒有超過現有標准，他們患心血管疾病的風險並沒有升高。
因此專家感慨，即使膽固醇水平正常，也不能忽視對心血管的保護。美國的心血管科學家正在呼吁修改指南，將LDL-C水平控制得更低。而我國呢?
反觀我國，由於我們控制標准比美國還要寬松，因此，國人降脂形勢更為嚴峻。如果你的膽固醇尚未超標，這並不代表你就沒有患心血管疾病的風險，此時吃降脂藥顯然不太現實。專家建議：關注自己的膽固醇水平，並且通過改變生活方式來降低患病風險。
降膽固醇的四大“軍規”心血管疾病和諸多因素相關，一個不小心，你也許就被心血管疾病給“盯”上了。不過別緊張，“好消息是，大約80%的危險因素是可以人為控制的。
你無法控制你的家族史、年齡和性別，但你可以選擇健康的食品，堅持運動，並通過改善生活方式降低患病風險”，加州大學洛杉矶分校的心血管專家GreggFonarow指出。
“藥物固然是一個辦法，但我們更提倡改變生活方式來預防和改善高膽固醇。”讓我們來看看生活中降膽固醇的四大“軍規”——1、減少飽和脂肪酸和膽固醇的攝入。雖然只靠減少攝入量遠遠不夠，但是“管住嘴”是控制膽固醇的前提。
2、選擇能降低膽固醇的食物。除了少吃，更要巧吃。如植物甾醇和可溶性纖維，都是能夠降低膽固醇的物質。植物甾醇主要來自植物油、見過、蔬菜及水果，其中以玉米油中的含量較為豐富，每0.1千克毛玉米油中的植物甾醇含量，相當愉悅13.6千克番茄中的植物甾醇含量。
