靠吃素就能降血脂嗎
人體影響血脂合成和代謝的因素相當復雜，特別是在機體已經出現胰島素抵抗、脂肪代謝失衡的情況下，單純控制肉類和膽固醇的攝入，可能造成代謝紊亂，進一步升高血脂。此外，人們在吃素控脂的時候，往往會陷入以下誤區： 1、主食過多。由於不能吃肉，就靠多吃米、面等主食填飽肚子，人體攝入大量的碳水化合物轉化生成甘油三酯，時間長了也會造成高血脂。 2、選擇不當。雖然戒了葷腥，但很多人喜歡吃瓜子、板栗、花生、核桃等堅果和其他小零食，這些食物有的本身脂肪含量高，有的是用煎炸等工藝加工而成，脂肪含量並不少。 3、總量超標。如果體內的“饞蟲”總是蠢蠢欲動，一會兒吃一小口，即使完全素食，一天積累下來，攝入的總熱量也可能超標。加上長期素食可能造成營養缺乏或失衡，出現糖、脂代謝紊亂也就不足為奇了。 高血脂的飲食原則有哪些？ 所以，高血脂的人最好調整飲食結構，以“少葷多素”為原則，而不是完全吃素，這樣才能達到科學降脂和營養均衡的目的。另外，高血脂人群平時也應該吃一些蔬果、粗糧和豆制品，少吃甜食、飲料等高糖食物，同時盡量避免一切肥肉、動物內髒和動物油等。 專家給出這樣的飲食建議：普通人的飲食結構中水1200ml，谷類250～400克，蔬菜300～500克，水果200～400克，畜禽肉類50～75克，魚蝦類50～100克，蛋類25～50克，鮮奶300克或相當量的奶制品，大豆30～50克或相當量的大豆制品，烹調油25～30克，鹽6克。而高血脂病人，應再略減少肉類、烹調油，谷類的一半應是粗糧，奶類選擇低脂奶，多用魚蝦類替代畜禽肉類食物，每日飲水增加到1500ml或以上。 如果通過3個月的飲食調整，沒有明顯的效果，血脂仍然偏高，就應該及時到醫院診治，以免耽誤治療。
高血脂吃什麼好
菊花決明子粥
菊花10克，決明子10~15克，粳米50克，冰糖適量。先將決明子放入沙鍋內炒至微有香氣，取出，待冷後與菊花煎汁，去楂取汁，放入粳米煮粥，粥將熟時，加入冰糖再煮1~2沸後，即可食用。食此粥可健脾胃，助消化，降血脂。適用於高血脂症，高血壓、冠心病，以及食積停滯，肉積不消。
大蒜泡菜魚
獨頭大蒜、四川泡菜各100克，草魚1條。將草魚去鰓和內髒後，切成塊；將大蒜、魚塊入鍋，加入泡菜，再放入料酒、生姜、蔥各10克，食鹽2克，水適量，煮熟即可。吃蒜、魚肉，喝湯。主治：高脂血症，特別是膽固醇血症。禁忌：合並高尿酸血症、痛風者禁用。
紅薯魚餅
紅薯250克、面粉10克、魚肉50克，姜蔥適量。將紅薯洗淨後蒸熟、去皮，壓成泥狀；加入面粉；取淨魚肉剁碎，加醬油5克；鍋中放山茶油或花生油30毫升，燒熱後下姜粒、蔥花各10克炒香，再下魚肉略炒，做成餡；將魚肉餡摻入紅薯泥面中，壓成餅，上籠蒸熟即可。早、晚餐代主食食用。本方有降血脂、通大便的功效。主治：高膽固醇血症而又便秘者。禁忌：合並痛風者不宜常吃。
茄子燒鳝魚
紫皮茄子500克、鮮活鳝雨250克、獨頭大蒜100克，橄榄油20克，蔥姜、各10克。將茄子削成塊狀；鳝魚去骨刺和內髒，切成段。將鍋燒熱，加橄榄油燒至六成熱，下茄子、鳝魚、豆瓣醬10克和清水150毫升，燒至鳝魚熟蒜軟。再加醬油5克炒勻即成。佐餐食用。本方有降血脂、降血糖、防治動脈粥樣硬化的作用。主治：高血脂症合並高血糖。禁忌：高尿酸血症忌食。
橘皮苡仁羹
橘子皮6克、苡仁50克。將橘皮研成細末，苡仁洗淨後加水1大碗入鍋，煮成粥後加入橘皮末，攪勻即成。早、晚餐代主食食用。本方有降血脂及膽固醇的作用。主治：高血脂症。禁忌：身體消瘦者不宜常吃。
四種有效降血脂的自制茶飲
橘皮
茶：
中醫認為，橘皮味辛、苦，性溫。具有理氣調中、燥濕化痰的功效。現代藥理學研究證實，橘皮含有橙皮甙，有降血脂作用，適用於平日痰多體胖的高血脂患者。可用橘皮適量，開水沖泡，加蓋悶10分鐘後，代茶頻飲。也可以用橘皮10克，山楂20克，同入沙鍋，加水適量，煎煮20分鐘，去渣取汁，沖泡茶葉頻飲。
山楂茶：
山楂是很好的降血脂的食品，山楂裡面含有三萜類和黃酮類成分，能降低血清膽固醇，山楂的維生素C，具有減肥降脂的作用。所以山楂是高脂血症患者食用的佳品。對抑制血清膽固醇和甘油三酯增高都有較好的療效。取鮮山楂30克、生槐花5克、嫩荷葉15克、草決明10克。將以上物品放鍋中煮，待將爛時，用大勺壓碎，再煮10分鐘，取汁當茶飲，每日一劑，連服三個月。
菊花茶：
菊花為菊科植物菊的頭狀花序。性微寒、味甘、苦，有清肝明目、消炎解毒、抗血栓、解熱鎮靜、增加冠狀動脈血流量、降低血壓、降低血脂功效。長期飲用，對防治高脂血症及動脈硬化有較好的效果。取10克菊花，開水沖泡，加蓋片刻代茶隨時飲用。
決明子：
為豆科植物決明的成熟種子。性微寒、味甘、苦、鹹，有清肝明目、祛風止痛、潤腸通便、降低血脂功效。去決明子10克，開水沖泡，加蓋後稍等片刻可隨時飲用。
