地中海式飲食可使大腦晚衰5年
如果人們希望他們自己的身體進入老年期後保持健康的話，他們應該吃健康食品，但很多時候，我們很可能會只注意主要器官的健康狀況。
最近一項針對老人的飲食的研究表明，如果我們吃的食物有利於我們的大腦的話，我們可以享有更長的壽命，並說明那些遵循地中海式的飲食-包括多吃魚和蔬菜，以及少吃肉和奶制品的習慣的人，因老化失去的大腦細胞可能更少。
“地中海式飲食”是指有利於健康的，簡單、清淡以及富含營養的飲食。這種特殊的飲食結構強調多吃蔬菜、水果、魚、海鮮、豆類、堅果類食物，其次才是谷類，並且烹饪時要用植物油(含不飽合脂肪酸)來代替動物油(含飽合脂肪酸)，尤其提倡用橄榄油。地中海式飲食是以自然的營養物質為基礎，包括橄榄油、蔬菜、水果、魚、海鮮、豆類，加上適量的紅酒和大蒜，再輔以獨特調料的烹饪方式。
“這些結果是令人振奮的，因為這個結果提高人們可能僅僅通過遵循健康的飲食就能減小腦萎縮和腦老化的潛在影響的可能性。”哥倫比亞大學的美國顧易安(音譯)說。
顧和她的同事研究了674名年齡超過80歲的沒有老年癡呆症的人。參與者完成了有關他們飲食的問卷，並對他們的大腦進行掃描。
研究者根據它們的飲食的內容將參與者分為兩個組。第一組參與者遵循地中海飲食原則，至少包括五種食物成分，包括多吃大量的健康食品或少吃不健康的食品。另一組則沒有采取地中海式的飲食。
當研究人員比較了兩組腦部掃描圖後，他們發現，遵循地中海式飲食組的參與者總的腦體積比那些在另一組大13.11毫升。其中灰質體積大5毫升，而白質體積大6.41毫升。
這可能聽起來差異不明顯，但在腦長壽方面，顧說，這些不同的是非常明顯的。當你考慮到至少吃五種推薦的地中海式飲食時，相當於延長五年壽命，這是巨大的，”她說。
重要的是要注意，研究人員並不是說地中海飲食可以導致更大的腦容量，只是有關聯性。
該研究結果發表在神經學雜志上。
