地中海式飲食：讓你的大腦保持年輕態

　　地中海式飲食：讓你的大腦保持年輕態

　　地中海式飲食習慣是指食用大量水果、蔬菜、堅果、豆類、谷類，食用適量魚類、肉類、雞鴨和乳類產品，用餐時喝點葡萄酒，食用油以菜籽油和橄榄油為主。

　　越來越多的證據表明，地中海飲食不僅可以改善認知功能，還可以增加大腦皮層厚度。近期Medscape上篇文章對此問題進行了總結介紹。

　　梅奧診所衰老研究中心評估了672位老年人群，結果表明高地中海飲食人群中，額葉、颞葉和枕葉皮層厚度較低地中海飲食人群中厚，且差異具有統計學意義。飲食中包含魚類或豆類的人群大腦皮層也比較厚。此外，飲食中包含大量碳水化合物和糖類的人群皮層較薄。該研究發表於2016年6月25號Alzheimer's&Dementia上。

　　該研究的主任，RosebudO.Roberts說，這項研究證明飲食會影響大腦結構，進而可能會影響癡呆綜合征的發生。也就是說，注意飲食習慣可以降低患癡呆的風險。

　　另外一項研究中，來自CenterforHumanPsychopharmacology的RoyJ.Hardman在對18項研究進行meta分析後發現，高地中海飲食可以改善注意力、記憶力和語言能力，即延緩認知缺損的發生發展。該研究發表於2016年6月22號的FrontiersinNutrition上。

　　RoyJ.Hardman說，地中海式飲食是一種健康飲食，可以延緩大腦衰老。

　　在梅奧診所的研究中，樣本年齡位於70~89歲之間，52.5%的為男性，平均年齡為79.8歲。這些人員均接受MR檢查，研究者分別分析了四個腦葉皮層厚度之間和四個腦葉平均皮層厚度之間的差別，所有人員在接受MR時都是意識正常的。

　　每位人員還接受腦功能活動問卷調查和填寫臨床癡呆評定量表，以及一連串的記憶和神經心理學測試。他們還接受食物頻率問卷（FFQ），主要涉及到參與人員之飲食搭配情況。地中海飲食評分就是從這個問卷中獲得。

　　結果發現：

　　高地中海飲食與低地中海飲食相比，前者的額葉、頂葉和枕葉的皮質厚度以及平均皮質厚度明顯厚於後者，且差異具有統計學意義；

　　高地中海飲食人群中，大腦中某些特定區域體積較低地中海飲食人群大，包括颞葉上回和中回、楔前葉、舌葉、紡錘體和背外側前額葉皮層等；

　　豆類的高攝入與枕葉、頂葉、楔前葉、頂葉和上、下頂葉和舌葉皮層增厚密切相關；

　　魚類的攝入也和一些皮層厚度有關，包括頂葉、楔前葉、頂葉和上、下頂葉和後扣帶回；，

　　全谷物和蔬菜攝入量高，有或無豆類攝入的參與者中，大腦特定區域皮質增厚；

　　高碳水化合物和糖類食物攝入者，嗅束皮層厚度較薄；

　　高紅肉攝入者，颞葉下回下部和上回皮層厚度較薄。

　　研究人員稱，該膳食方式和MRI上神經萎縮或神經退行性疾病的表現具有相關性，如果該研究結果被驗證具有前瞻性，那麼這種相關性有助於形成一種保持大腦皮質厚度和降低癡呆風險的非藥物介導的方法。

　　Roberts補充說，這項研究表明，不好的飲食習慣會導致中年時期的腦血管病和癌症，老年時期的認知障礙與癡呆。這句話的額外意思就是，臨床醫生應該繼續教導患者保持健康飲食的重要性，不僅為了心髒，還有你的大腦。

　　另一項獨立的研究中，在Hardman分析過去15年中有關飲食方式和認知改變之間關系的18篇縱向和前瞻性研究。他評價Roberts的研究說到，這是一個偉大的研究，但是這項研究並沒有進一步驗證地中海飲食與血液標記物的關系。這項研究有助於人們了解地中海飲食是如何造福老年人群和大眾人群的。

　　研究人員發現，18項研究中有13項表明，有地中海飲食習慣的參與者，其認知功能有改善，或有認知衰退減慢，這就會降低患阿爾茲海默爾病的可能。所有的結果都表明地中海式飲食與認知改善之間有令人鼓舞的關系。地中海飲食有利於大腦內的特定認知區域，包括記憶、執行功能和視覺結構。但對運動功能沒有明顯幫助。

　　研究人員也意識到，需要一個精確的FFQ來獲得標准的地中海飲食評分，以及需要隨機對照的樣本，使用有效的敏感可以適用於不同年齡人群的認知評價指標。