心腦血管飲食要注意

　　心腦血管飲食要注意

　　心腦血管疾病主要原因就是血管壁平滑肌細胞非正常代謝造成的，血管組織和人體的其他組織在一定周期內完成新陳代謝的過程，但是由於新的細胞組織不能正常的形成，使血管壁本身存在“缺陷”因此就容易產生炎症血管收縮不暢，就像是一條破爛不堪的舊管道，隨時都有阻塞或破裂的可能。血管是血液流通的重要通道，同時它也受神經系統的支配，因此神經系統不正常也能夠導致供血的紊亂。

　　心腦血管疾病患者對於飲食一定要引起重視，應該以新鮮蔬菜為主，以少量肉類為輔。膳食中的動物油、肥肉和一些富含膽固醇的食物如豬腦、豬肝、皮蛋、魚子、蟹黃、鱿魚、奶油等含有大量的飽和脂肪酸，多量攝入會導致血膽固醇增加，促使冠心病的發生發展。而植物性油脂含有的是不飽和脂肪酸，有降低血膽固醇、預防冠心病的作用。有數據提示，通過嚴格控制飲食中動物脂肪的攝入總量，降低飽和脂肪比例，增加不飽和脂肪的成分，可使血清膽固醇降低約10%，甘油三脂降低30%。

　　控制好進食量人體的熱量主要來源於蛋白質、脂肪及碳水化合物，其中蛋白質多存在於動物類食物如瘦肉、魚蝦、禽類、蛋類、乳類等，植物性食品如豆類及豆制品中含量也很高。脂肪多存在於食用油及肥肉中。碳水化合物多存在於谷類及根莖類蔬菜中。如放縱食欲，進食量超過了身體的熱量需要，就會轉化為脂肪積存體內，使人發胖，血脂增高，致生動脈硬化。中醫格言“飲食自倍，腸胃乃傷”，說的是經常飽食，會損傷胃腸功能，導致胃腸病的發生。還應看到，長期的飲食過量，體內的脂肪過剩，會使血脂增高，導致動脈粥樣硬化。因此要根據體重的不同，控制進食量。超體重者一定要減低熱量。據推算，50克富強面粉或大米可產生熱量175千卡，如果每天食用0.4千克，則可產生熱量1400千卡，再加上適量的肉食、豆類制豆、蔬菜等副食，差不多夠一天的熱量。