米飯是許多人每天都不能少的食物，不同的吃法可以改變口味，增加食欲，同樣還可以起到不同的保健治療的作用。
1.通便排毒
容易便秘的人，除了多喝水外，適當運動外，可以經常吃紅薯米飯，南瓜米飯等。紅薯、南瓜中的膳食纖維能促進腸道蠕動，有效改善便秘症狀。具體做法：將紅薯，南瓜切成小塊，放入米中一起悶熟即可食用。
2.降脂養顏
如果有動脈粥樣硬化、脂肪肝、高血壓、高血脂等病症者，可選用燕麥米飯、白蘿卜米飯、玉米米飯，香菇、黑木耳米飯等。燕麥含有豐富的膳食纖維，除有清腸排毒功效外，還可幫助排除體內多余脂肪。白蘿卜有理氣消脹，消食除積的功效。玉米具有抗氧化，延緩組織衰老等功效，對神經衰弱等病也有幫助。香菇、黑木耳有活血通脈、軟化血管的功效，對高血壓、動脈粥樣硬化等有一定治療的作用。具體做法：香姑、黑木耳適當加油炒後倒入鍋和大米一起煮熟即可。燕麥米飯，直接和大米一切煮熟即可。白蘿卜切成小塊和米飯一起煮熟即可。
