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預防動脈硬化我有“譜”

  生姜有一種含油樹脂,具有降低血脂和膽固醇的作用。

  牛奶含有一種因子,能降低血清膽固醇的濃度;牛奶中還含有大量的鈣質,也能起到減少膽固醇的吸收作用。

  大豆含有一種皂甙的物質,可以降低血液中膽固醇的含量,多食大豆及豆制品食物極有好處。

  大蒜含有揮發性辣素,可消除積存在血管中的脂肪,有明顯降脂作用。

  洋蔥含有二稀丙基二硫化物和含硫氨基酸,它在降低血脂、防治動脈粥樣硬化和心肌梗塞方面有作用。

  海魚海魚類其魚油中有較多的不飽和脂肪,有降血脂功效。

  蜜桔含有豐富的維生素C,多吃可以提高肝髒解毒能力,加速膽固醇轉化,降低血清膽固醇和血脂的含量。

  山楂含三苫類和黃酮類的成分,具有加強和調節心肌,增強心髒收縮的功能及冠脈血流量的作用,還能降低血清膽固醇,心血管病人多食有益。

  茶葉含有咖啡鹼與茶多酚,有提神、強心、利尿、消膩和降脂之功。經常飲茶,可以防止人體內膽固醇的升高。

  茄子含有較多的維生素P,以增強毛細血管的彈性,因此對防治高血壓、動脈粥樣硬化及腦溢血有一定作用。

  燕麥含有B族維生素、卵磷脂等具有降低膽固醇和甘油三脂的作用,常食可防治動脈粥樣硬化。

  甲魚有滋補養陰的作用和降低膽固醇的作用,能降低高脂飲食後的血膽固醇含量。

  木耳含有一種多糖物質,能降低血中膽固醇,亦有減肥和抗癌的作用。可長年煎服和烹湯佐膳。

  紅薯可供給人體大量的膠原和粘多糖類,能保持動脈血管的彈性,預防動脈粥樣硬化。

(實習編輯:楊晉)

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