在廣東潮汕一帶，不但將楊梅、菠蘿、芒果蘸醬油吃，西瓜、橘子等水果也可以蘸醬油食用，有些人還將楊梅、青橄榄蘸一點生抽或者蒸魚豉油作為飯後甜點。此外，雲南、海南、閩南、浙江寧波等地也推崇楊梅蘸醬油的吃法。一方面人們喜歡那種鹹鮮的口感；另一方面醬油能中和楊梅的酸澀味，吃起來口感會更甜，吃多了也不容易酸牙。據稱，菠蘿、荔枝、芒果、楊梅等熱性水果蘸醬油吃，還可防過敏和清火。
水果搭配醬油到底能不能吃，營養又如何呢？醬油的主要成分有大豆、澱粉、小麥、食鹽，是經過制油、發酵等程序釀制而成的。醬油的成分比較復雜，除了含有食鹽外，還有多種氨基酸、糖類、有機酸、色素及香料等。醬油可以改善菜肴或水果的味道，使其口感更加鮮美。一些酸澀的水果搭配醬油吃口感更佳，例如楊梅、李子、青梅等。
但一般醬油每10毫升含食鹽1.8克左右。從健康角度講，如果你吃水果時已經蘸了醬油，那正餐時就要適當減少鹽的攝入量。此外，水果蘸醬油雖然味美，但有些人卻不宜多食，如高血壓、冠心病、糖尿病患者。醬油中含有來自於大豆的嘌呤，而且很多產品為增鮮還特意加了核苷酸，所以痛風患者不能多用。如果喜歡水果蘸醬油那種鹹鮮味，建議把醬油用涼開水稀釋後再蘸著食用，可以減少食鹽的攝入量。
