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清淡飲食 穩住你的血壓

  由於氣溫下降,血管收縮,血管壁所受的壓力增大,因此,人們冬天的血壓普遍比夏天高;人們為了御寒會增加高熱量、高脂肪食物的攝入;同時,菜肴味道過鹹、過重或過甜,都可能造成血壓的升高。

  預防高血壓可以從飲食入手,飲食上應注意以下原則:

  食物不過鹹

  健康的成年人每天鹽的攝入量不宜超過6克,其中包括通過醬油、鹹菜、味精等調味品攝入鹽的量。鹹(醬)菜、腐乳、鹹肉(蛋)、腌制品、蛤貝類、蝦米、皮蛋、空心菜等鈉較高,應盡量少吃或不吃。

  食物不過甜

  含糖高的食品主要是米、面、糕點等。建議主食要粗細搭配,如玉米、小米、豆類、荞麥、薯類等。最好不吃或少吃油餅、油條、炸糕、奶油蛋糕、巧克力、奶類雪糕等。

  飲食中要限制

  肥肉、動物油脂(如豬油)、奶油糕點等高脂肪和蛋黃、動物內髒、魚子及雞皮、鴨皮等高膽固醇食物的攝入。食用油可選用含維生素e和亞油酸的“素油”,亞油酸,對增加微血管的彈性,防止血管破裂,防止高血壓並發症有一定的作用。

  平常還可多吃海魚,海魚中的不飽和脂肪酸,能使膽固醇氧化,從而降低血漿膽固醇,還可抑制血栓形成,防止中風。

  食物不過辛

  酒,辛辣,雖能御寒,但要適量,最好不要飲高度烈性酒。

  少量多餐

  飲食安排應少量多餐,避免過飽;高血壓患者常較肥胖,應吃低熱能食物,無腎病或痛風病的高血壓患者,可多吃大豆、花生、黑木耳或白木耳及水果。晚餐應少而清淡。不吃甜食。

  常吃高纖維素食多吃高纖維素食物,如筍、青菜、大白菜、冬瓜、番茄、茄子、豆芽、海蜇、海帶、洋蔥等,以及少量魚、蝦、禽肉、蛋清等。

  常吃高鉀食物

  富含鉀的食物進入人體可對抗鈉所引起的升壓和血管損傷。富含鉀的食物主要包括豆類、黑棗、杏仁、核桃、花生、土豆、冬菇、竹筍、瘦肉、魚;苋菜、油菜及大蔥等根莖類蔬菜;香蕉、棗、桃、橘子等水果含鉀也比較豐富。魚不論對哪種高血壓患者,魚是首選的,因為流行病學調查發現,每星期吃一次魚的比不吃魚者,心髒病的死亡率明顯低。

  適當補鈣補鐵

  多吃些富含鈣的食品,適當補鈣對控制高血壓也有一定的幫助。在日常菜單中可以加入一些含鈣較豐富的食品,如黃豆、葵花子、核桃、牛奶、花生、魚蝦、紅棗、蒜苗、紫菜等。

  研究發現,老年高血壓患者血漿鐵低於正常,因此多吃豌豆、木耳等富含鐵的食物,不但可以降血壓,還可預防老年人貧血。

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